酵素は、普段の食事からも摂取できます。新鮮な野菜や果物、魚、肉、発酵食品などには多くの酵素が含まれていますので、できるだけ食べるよう心がけたいものです。
ただし、酵素は「熱に弱い」という特質があります。酵素の多い食材でも、煮たり焼いたりすると活性力が失われ、期待される効果も表れにくくなってしまいます。とはいえ、普段の生活で生鮮食品を生で食べ続けるのは、なかなか難しいもの。
サプリメントであれば、酵素を容易に摂取することが可能です。サプリメントは、食事だけでは不足しがちな酵素を効率よくいつでも摂取できる点でおすすめ。形状もカプセル、ペースト状、酵素ドリンクなど、取り入れやすいものが多く販売されており、酵素を簡単に補うことができます。
酵素サプリメントは、インターネット販売をはじめドラッグストアやコンビニなど、いろいろなところで購入できます。酵素の量や価格、期待される効果など、選び方はさまざまですが、最低限知っておきたいポイントがあります。
信頼できる酵素サプリメントの選び方について、以下の2点はおさえておきましょう。
酵素の弱点は「熱」です。タンパク質の一種である酵素は、加熱すると構造が分解されて失われてしまいます。
しかし、食品衛生法により、加熱処理を行わなければならないサプリメント・健康食品もあります。そのため、酵素のサプリメント・健康食品を選ぶ場合は、「非加熱」であることをチェックするのがポイントとなります。
酵素サプリメントは、実際に動物実験や臨床試験を行い、有効なデータが得られたという科学的証明（エビデンス）のある商品が少ないのが実情です。確かな実験データを公表しているサプリメントほど、信ぴょう性は高いといえるでしょう。
エビデンスの有無を確認して、より納得できるサプリメント選びに役立ててみてください。
※動物による実験はヒトでも同様の効果が得られるとは限りません。